O MOINHO

Dando a conhecer mais uma parte de Vale das Fontes e comprovando que é uma aldeia completa, apresento hoje o nosso "Moinho". Este é mais um dos proveitos que tiramos da água que por aqui abunda e que auxilia a população nas suas tarefas. Desde já agradeço o contributo das fotos que completam este texto (João Valfreixo).

Nos tempos que correm, o moinho não tem a utilização que teve outrora, tempos esses que consigo recordar com muita facilidade.

Não se pode considerar que Vale Das Fontes, a nível de agricultura, tenha apenas um produto agrícola como o seu bem principal e que o produza em quantidades industriais, mas sim uma produção variada de auto-subsistência, que acaba por vender pequenas quantidades.
Assim, os agricultores apostavam na produção de trigo, milho e centeio mas, para a obtenção dos seus derivados necessitavam de moer os cereais, conseguindo desta forma a farinha e os farelos.
Para ser mais fácil explicar o funcionamento do moinho, segue-se uma apresentação fotográfica, com a sua respectiva explicação.
Quando necessário efectua-se um bloqueio de água no ribeiro de modo a obter o fluxo suficiente para fazer trabalhar o seu mecanismo.
A chapa que se vê na foto está a bloquear a água para que, naquele momento, não seja encaminha para o moinho.

Aqui pode-se ver o moinho do lado de fora e o local por onde a água segue até ao mesmo, onde com a corrente necessária irá fazer rodar as pás que, por sua vez, faz rodar a pedra (na próxima foto) que ira moer os cereais.

Nestas fotos é possível ver todo o processo que permite transformar o cereal até à farinha.

É colocado o cereal na caixa de madeira que segue para a pedra e ao rodar o transforma em farinha, seguindo esta para o recipiente de pedra em baixo.